こんにちは。
というほど、超有名かつ大繁盛店ですね。
子供の転園先を事前に見学に行った時のこと。
・ラーメン好きな人
・ラーメン大好きで、移住を考えている人
・めん奏心のメニューが気になる人
・ラーメンの写真が見たい人
メニューも値段も変わる可能性がありますのでご承知おきください。
めん奏心の場所・連絡先など
住所
静岡県島田市金谷栄町3538
住宅街にあるのでわかりにくいです。道案内を作成しましたので参考になさってください。👇
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他県からもお客さんが訪れると聞いています。
電車で来た場合、金谷駅から歩くと、そうですね、３０分くらいかかりそうです。
大井川鐡道を利用して代官町駅で降りれば徒歩１０分くらいですが、本数が少ないので
タイミングによっては歩いたほうが早いかなと思います。
電話番号
0547-46-0160
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定休日
※2025年3月現在の情報です
外観
平日、朝ラー組が一回りしたかな？くらいの時間を狙って行ったので、行列が出来ていなくて助かりました。
しかし、店内満席だったので外でしばらく待ちました。
待っている間にメニューをどうするか考えるのですが、店の外に展示がたくさんあります。
季節限定や、数量限定もあるので、参考になりますよ。
あらかじめ「今日こそカリーつけ麺」と思っていても、展示をみて「やっぱ期間限定のメニューにしよっかな」
と迷います。早く食べたいはずなのに、順番が回ってくると「まだ注文決まってないぃ」と焦ります。。。
そのくらい、魅力的な、食べてみたいメニューが多いですよ。
入店・注文
お店の人が迎えに来てくれます。楽しみに外のベンチで待ちましょう。
お店の入り口にある券売機で食券を購入します。
メニューがいっぱいあって迷いますね。
ご覧の通り、数々の受賞歴があります。
２０２５年３月現在は、購入は現金のみでした。
もう、「これを食べる！」と決まっている人はいいのですが、お店の人が親切丁寧にメニューを説明してくれます。
迷ったら相談してもいいと思います。
ラーメンを待つ間に
券売機のすぐ後ろ。「厳選した安心安全な地元素材を使用しております」
こだわって作っていることが伝わってくる展示です。
お店のコンセプトが伝わってきます。
ふむふむ。トッピング別皿の物はまず麺とスープのみで味わうのね。
など、展示がわかりやすく設置してあるので待ってる間に読みます。
製麺機は個室に入っています。
自家製麺。こだわりの小麦。かなり研究されたことと思います。
めん奏心さんのトッピングのお肉はとてもしっとりして柔らかい。そして色もきれいなので、
これも人気の理由の一つだと思っています。
私は、家庭料理で低温調理器を使ってチャーシュー作ります。
（レトルト食品メーカーで商品開発をしていた時期もあり、ちょっとだけ詳しいです）
温度や加熱時間は肉の厚みによって調節します。
６３℃で鶏ハムなど作るとすると、肉の厚みが5cmの場合4時間10分程度かかります。
めん奏心さんの低温調理器の温度設定はもっと低かったです。
ということは、もっと長い時間をかけて調理しているわけですね。
あの柔らかさ。そうか。納得。
そして
全席カウンターで、オープンキッチンなので、お客さんから調理しているところが見れます。
すごく手際が良くて、チームワークもばっちりで見ていて気持ちがいいです。
大繁盛店で忙しいのに、しっかり分業されていて効率が良いと感じました。
忙しくて殺伐としてしまう店もありますが、淡々と仕事をされているのでついつい見入ってしまいます。
ラーメン紹介
鶏そばClassic
さんざん悩んで、結局いつもこれなんです。私。
美しい。盛り付けもいいですよね。写真撮りたくなりますね。鶏ハムは１ｃｍくらいの厚み。これでパサつくどころかしっとり柔らかいので驚きますよ。
先に麺とスープを頂きます。
無化調とは信じがたいほど味の厚みがあると思いました。麺がストレートで中太くらいなのかな。
「小麦が香る」というのは私にはよくわからなかったです（ごめんなさい）。
でも、他の方の投稿などによくそう書いてあります。
スープの香りが強いので、小麦が、、、というのは繊細に匂いを感知できる上級者の感想なのかなと私は思いました。
全部具を乗せてみました。せっかくの低温調理の肉を！
と叱られそうですが、
スープの温度はそこまで高温ではないので、好きに食べたらいいですよ。
スープと一緒に食べるとまたちがう美味しさになります。
ジンジャーブラック（限定・かけ）
夫は、待っている間に展示を見てこれが食べたくなったそうです。
初めて頼んだので勝手がわからず。
店員さんが「こちら、かけになりますが、別皿トッピングはどうされますか？」と聞いてくれたので
トッピングを注文しました。
シャキシャキのざくぎり玉ねぎがいいアクセント。
こちらは、厚み１ｃｍ以上ありそうな豚バラのチャーシューですね。提供前にバーナーで炙ってくれます。
すりおろしのショウガがてんこ盛りですね。ぽかぽかになります。
その他のメニューも以前食べたときに写真を撮っていたので、しまだぐらしのInstagramで紹介しています。
まかない丼
YL丼
ここまでに私が絶賛してきた低温調理の肉がたっぷり乗ったまかない丼。
こちらは豚も鶏もご飯に乗っています。
ゆずが香ってさっぱりしていて美味しい。
ピリ辛丼
そんなに辛くないです。うすく切ったチャーシュー（といっていいのかしら？。塩が効いてない生ハムみたいな感じなんですが）がたっぷり乗っています。玉ねぎがよいアクセントになっています。
いつも、この2つを選ぶことが出来ないので両方頼みます。
まとめ
・めん奏心さんは、数々の賞を受賞した有名店
・お店の雰囲気も味も良いです
・メニューが豊富です
・無化調で、丁寧な仕事をされています。
・自家製麺
・低温調理のお肉が美味しい
例えば、観光で大井川鐡道を見に来てくれた人などに、ぜひ訪れてもらいたいなと思います。
最後までお読みいただきありがとうございました。